Kökeni oldukça eskiye dayanan defnegiller familyasına ait bir ağacın meyvesidir avokado. Tropik ve subtropik iklim şartlarında yetiştirilen bu bitki, ülkemizde son yıllarda özellikle artan oranda tüketilmeye başlandı.
Sadece tüketilmekle de kalmayıp, Akdeniz bölgesinde yetiştirilip iç pazarımıza sunuluyor.
AVOKADO KALP SAĞLIĞI ÜZERİNDE ETKİLİ Mİ?
Avokado, içeriğinde bulunan monounsatüre yağ asitleri açısından oldukça değerlidir (tek doymamış yağ asitleri). Buna bağlı olarak, günlük olarak düzenli tüketilmesi sonucunda; kan kötü kolesterolü (LDL) değerlerini de düşürücü etkisi bulunmaktadır.
Uzun süreli tüketim sonucunda kalp ve damar hastalıklarını önleyici (kolesterol plaklarını azaltıcı) etkisi bulunmaktadır.
Yapılan karşılaştırmalı bilimsel çalışmalar, avokado’yu günlük olarak düzenli tüketenler ile tüketmeyenler arasında LDL kolesterol değerleri açısından, avokado tüketenlerde anlamlı düşüş saptanmıştır.
Has avokado’nun bu olumlu etkisi ilerisi için umut verici niteliktedir. Has avokado’lar; daha küçük ve koyu renkli üzeri yamru – yumru olan ve içerik olarak Florida avokado’lardan daha besleyici özelliklere sahiptir. Florida avokado’lar; daha büyük olup, su içerikleri de fazladır.
AVOKADO VE KALP
Yapılan çalışmada, yaşları 21 ile 70 yaş arasında bulunan 45 sağlıklı insan kullanılmış. 5 hafta süresince, düşük yağlı, sadece orta yağlı, orta yağlı ve günde bir avokado içeren diyetler ile beslenen 45 kişinin bu süre sonunda, kan kolesterol değerleri ölçülmüş.
Başlangıç LDL değerlerine göre 5 haftalık diyet sonrası LDL değeri düşük yağlı diyet ile beslenenlerde 7.4 mg/dl, orta yağlı diyet ile beslenenlerde 8.3 mg/dl, orta yağlı diyet ve günde bir avokado yiyenlerde 13.5 mg/dl düşmüş olarak bulundu.
Günümüzde Amerika’da, avokado daha çok Guacomole olarak tüketilmektedir. Tek başına henüz istenilen seviyelerde tüketimi yapılmamaktadır.
Avokado’nun besleyici ve koruyucu etkileri nedeniyle daha fazla tüketiminin sağlanması, ileri de gelişebilecek kalp ve damar hastalıklarının önlenebilmesi açısından da oldukça önemlidir.
Özetlemek gerekirse, avokado’nun yapılan son çalışmalar ile kalp sağlığımız üzerine olan olumlu etkileri nedeniyle düzenli olarak tüketilmesi tavsiye edilmektedir.
Ülkemizde, son yıllarda fark edilmeye ve artan oranda da tüketilmeye başlanan bu güzel meyveye hemen her yerde rastlamak mümkün.
Tüketilme biçimi açısından, başlangıçta belki Guacomole gibi tüketilmesi daha uygun olabilir. Tadı, ilk başlarda alıştığımızın dışında oluyor. Zaman içerisinde, tek başına, limon sıkarak veya püre haline getirerek yemek seçenekler arasında bulunmaktadır.
AVOKADO’NUN DİĞER SAĞLIK FAYDALARI
Avokadonun kalp sağlığı üzerindeki etkileri kadar, diğer sağlık yararları da dikkat çekicidir. Özellikle yüksek miktarda lif içermesi, sindirim sistemini desteklerken, uzun süre tokluk hissi sağlayarak kilo kontrolüne de yardımcı olur. Aynı zamanda avokado, göz sağlığı açısından önemli olan lutein ve zeaksantin gibi antioksidanları da içerir.
Bunun yanı sıra, içerdiği potasyum oranı sayesinde tansiyonun dengelenmesine yardımcı olur. 100 gram avokado, yaklaşık 485 mg potasyum içerir ki bu oran muzdan bile fazladır. Yeterli potasyum alımı, özellikle hipertansiyon riskini azaltmada önemli rol oynar.
GEBELİKTE AVOKADO TÜKETİMİ
Avokado, folat bakımından da zengin bir meyvedir. Folat, hücre büyümesi ve gelişiminde kritik rol oynar. Bu nedenle özellikle gebelik dönemindeki kadınlar için faydalı bir besin kaynağıdır. Anne adaylarının günlük folat ihtiyacının önemli bir kısmı doğal olarak avokadoyla karşılanabilir.
Ayrıca içerdiği sağlıklı yağlar, bebeğin beyin gelişimini desteklerken annenin enerji ihtiyacını da dengeli bir şekilde karşılar. Ancak her besinde olduğu gibi, porsiyon kontrolü önemlidir. Aşırı tüketimden kaçınılmalıdır.
CİLT VE SAÇ SAĞLIĞINA ETKİSİ
Avokado, E vitamini ve sağlıklı yağlar açısından zengin olmasıyla bilinir. Bu özellikleri sayesinde ciltteki kuruluğu azaltır, nem dengesini sağlar ve yaşlanma karşıtı bir etki sunar. Aynı zamanda saçlara parlaklık kazandırır ve saç dökülmesini azaltmada yardımcı olur.
Cilt maskesi ya da saç bakım yağı olarak doğrudan uygulanabildiği gibi, dengeli bir diyetin parçası olarak da içten besleyici etki gösterir.
AVOKADO NASIL SAKLANMALI VE OLGUNLAŞTIRILMALI?
Avokado alırken olgunluk derecesine dikkat etmek önemlidir. Henüz olgunlaşmamış avokadolar, oda sıcaklığında birkaç gün bekletilerek olgunlaştırılabilir. Bu süreç muz veya elma gibi etilen gazı üreten meyvelerle birlikte bekletildiğinde hızlanır.
Olgunlaşmış avokadolar ise buzdolabında birkaç gün daha tazeliğini koruyabilir. Kesildikten sonra kararmasını önlemek için üzerine birkaç damla limon sıkmak oldukça işe yarar.
SONUÇ: SAĞLIKLI YAŞAM İÇİN AVOKADOYU DİYETİNİZE DAHİL EDİN
Sonuç olarak, avokado yalnızca kalp sağlığına değil, genel vücut sağlığına katkı sağlayan, besin değeri oldukça yüksek bir meyvedir. Antioksidan, vitamin, mineral ve sağlıklı yağ bileşenleri sayesinde koruyucu bir etkiye sahiptir. Ülkemizde üretiminin artması, bu değerli meyveye erişimi de kolaylaştırmıştır.
Tüketim alışkanlıkları zaman içinde değişse de, avokado gibi doğanın sunduğu faydalı besinleri mutfaklara dahil etmek, hem bireysel hem toplumsal sağlık açısından uzun vadeli yatırımlardır. Her gün bir avokado, küçük bir adım gibi görünse de kalp sağlığınız için büyük bir fark yaratabilir.
